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Form der landwirtschaftlichen Nutzung (Landwirtschaft) zur Produktion von Milch, Fleisch, Häuten, Wolle oder Eiern durch Nutzviehhaltung. Die Viehwirtschaft hat sich historisch als Begleitform des Ackerbaus und sich zu verschiedenen Formen weiter entwickelt: extensive Weidewirtschaft (Vieh ernährt sich durch Abweiden der Futterflächen), stationäre Weidewirtschaft (ausgedehnte betriebseigene Futterflächen) und Fütterungswirtschaft (Stallhaltung, Futterveredlung, hoher Kapitaleinsatz, z.T. mit Kraftfutterzukauf). Vor allem bei der Massentierhaltung, einer Sonderform der Fütterungswirtschaft, fallen durch die hohe Viehdichte grosse Mengen an Mist und Gülle an, was zu einer Überdüngung der landwirtschaftlichen Flächen und zur Gewässerbelastung führen kann. |
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