Sauerbrunnen, natürliches Grundwasser, das sich unabhängig von seinem Mineraliengehalt durch einen erhöhten gelösten freien Kohlensäuregehalt von über 250 mg/l auszeichnet. Mineralwasser, das an der Quellfassung mindestens 1 g/l gelöste freie Kohlensäure aufweist, wird auch als Mineralsäuerling bezeichnet.